Aspargos verdes com ovos de codorna e emulsão de pimenta amarela.
Endivias frescas, queijo azul e vinagrete de frutas vermelhas.
Burrata cremosa, variedade de tomates-cereja assados e pesto de manjericão.
Figos frescos, queijo de cabra e lâminas de presunto cru.
Rúcula com toranja e laranja cítricas, amêndoas caramelizadas.
Cogumelo-ostra assado, stracciatella e vinagrete oriental.
Cenouras glaceadas ao curry, com labneh e pistaches.

Blinis – creme azedo – caviar de algas.
Truta patagônica.
Gravlax de salmão com vodca e beterraba.
Gravlax de salmão ao curry.
Salmão levemente defumado.
Salmão marinado em soja e guacamole.
Ostras frescas.
Mariscos em escabeche.
Cóquetel de camarões.
Vieiras com tartaré de pepino e manga.
Polvo com batatinhas grelhadas e azeite de páprica espanhola.

Mousse de foie de volaille au vin de Porto.
Patê en croûte de cordeiro aux pistaches.
Presunto de pato com geleia de figos.
Coxa de codorna em leve escabeche.
Nossos queijos curados:
(Pecorino, Bufalino, Caciocavallo, Ligne noire, Vacheroleau, Pepato, Brie com figos, Crottin com pimenta e Patagonzola).

Seleção das melhores peças preparadas ao vivo por nossos sushimen.
Sashimis
Nigiri
Rolls
Geishas
Tiraditos
Makis

Crocante de avelã tostada | Frutas vermelhas da estação | Pêssegos caramelizados | Sorbet de cereja e canela

Panettone tradicional
Panettone com gotas de chocolate
Seleção de torrones artesanais
Halva artesanal de amendoim (Mantecol)
Macarons franceses
Bolo inglês tradicional
Mendiants de chocolate
Trufas de chocolate branco, ao leite e meio amargo
Nougat de chocolate e amêndoas
Biscoitos artesanais de gengibre
Café e petits fours