Espárragos trigueros con huevos de codorniz y emulsión de ají amarillo
Endivias frescas, queso azul y vinagreta de frutos rojos.
Burrata cremosa, variedad de cherries asados y pesto de albahaca.
Higos frescos, queso de cabra, láminas de jamón crudo.
Rúcula con agrumes de pomelo y naranjas, garrapiñada de almendras.
Girgolas asadas, stracciatella y aderezo oriental.
Zanahorias glaseadas al curry, con labneh y pistachos.

Blinis – crema ácida – caviar de algas.
Trucha patagónica.
Gravlax de salmón con vodka, remolacha y frutos rojos.
Gravlax de salmón al curry.
Salmón ahumado.
Salmón marinado en soja con emulsión de palta.
Ostras vivas.
Mejillones en escabeche.
Cóctel de camarones.
Callos de vieira - tartar de pepino y mango.
Pulpo, papines al hierro y aceite de pimentón español.

Mousse de foie de volaille au porto.
Paté en croûte de cordero con pistachos.
Jamón de pato y mermelada de higos.
Muslo de codorniz en escabeche ligero.
Nuestros quesos estacionados:
(Pecorino, Buffalo, Caciocavallo, Ligne noire, Vacheroleau, Pepato, Brie con higos , Crottin à la pimienta y Patagonzola).
Variedad de charcutería.
(jamón crudo, spianata, bresaola, salame de ciervo y bondiola de jabalí ahumada)

Variedad de nuestras mejores pizas elaboradas por nuestros sushiman en vivo.
Sashimis
Nigiri, Roll
Geishas
Tiraditos
Makis

Crocante de avellanas, frutos rojos frescos y duraznos caramelizados con sorbete de cerezas y canela.

Pan dulce tradicional
Pan dulce con chips de chocolate
Variedad de turrones
Mantecol
Macarones
Budín ingles
Mendiant
Trufas de chocolate blanco, leche y semiamargo
Nougat de chocolate y almendras
Cookies de jengibre
Café y petits fours