Ensalada Caesar.
Ensalada Waldorf.
Ensalda de rúcula - peras asadas - semillas caramelizadas.
Guacamole.
Hummus.
Babaganush.
Papines andinos- chaucha–huevo de codorniz- mostaza Dijon.
Hinojos asados - agrumes de cítricos - frutillas.
Carpaccio de remolacha - mascarpone - semillas.
Endivias frescas - queso azul- vinagreta de frutos rojos.
Pepino - cebolla morada - queso griego.
Burrata cremosa - tomates asados- pesto genovés.
Hongos salteados- cebollas asadas- emulsión de pimientos.
Cous-cous alimonado- pasas rubias- almendras fileteadas.
Ensalada de cherries - olivas negras – boconccinos - albahaca fresca.
Higos frescos - queso azul - jamón crudo.

Blinis – crema ácida- caviar de algas.
Ceviche de pesca blanca.
Langostinos al hierro.
Tartare de salmón y manzana verde.
Salmón ahumado.
Salmón marinado en soja.
Ostras frescas.
Gravlax de remolacha.
Salmón en croute de pistacho.
Coktail de camarones.
Mejillones escabechados.
Callos de vieira - tartare de pepino y mango.

Vitel toné.
Ojo de bife - salsa criolla.
Lengua a la vinagreta.
Matambre casero.
Foie de ave y polvo de almendras caramelizadas.
Mousseline de conejo y dátiles turcos.
Pâté en croûte.
Codornices escabechadas.
Variedad de charcutería.
Quesos clásicos y quesos de cabra.
Blanco de ave con frutos rojos.

Variedad de nigiri.
Sashimis.
Tiraditos de pesca blanca.
Tiradito de langostino.
Philadephila roll.
New York roll.
Buenos Aires roll.
Tuna roll.
Gunkan maki.

Cremoso de chocolate - mermelada de cereza y duraznos caramelizados - sorbete de champagne rosado.

Pan dulce
Variedad de turrones, garrapiñadas, galletitas de jengibre, frutos secos bañados en chocolate y budines
Café y petits fours